Idag var det årspremiär för blåbärsplockning. Beväpnad med bärplockare och några tomma kärl bar det iväg ut i skogen och redan efter ett par timmar hade de första litrarna av sommarens blå skörd hittat hem. Det är något särskilt med den där första turen jakten på de blå små vitaminbomberna.
Det verkar lovande inför årets bärsäsong. Riset är välfyllt och bären sitter ganska så tätt även om jag tror att de om ett par veckor kommer att ha vuxit till sig ytterligare, blivit större, saftigare och ännu sötare. Då väntar sannolikt ännu rikligare skördar.
 |
Precis som vanligt kommer blåbären att få olika öden. En del hamnar direkt i munnen redan ute i skogen, kvalitetskontrollen måste ju skötas noggrant. En annan del kokas till sylt som förgyller morgonfilen under hösten och vintern. Resten fryses in och får vänta på sitt stora ögonblick när suget efter en blåbärspaj gör sig påmint.
Tillgången på "Vaccinium myrtillus", som Carl von Linné en gång döpte bäret, är inte bara stor den är enorm! Experter uppskattar att omkring 17% av Sveriges yta täcks av blåbärsris.
Blåbär är ett av de vanligaste bären vi svenskar äter, och det är inte svårt att förstå varför. De är fulla av näring, fibrer, vitaminer och mineraler, samt höga halter av olika bioaktiva ämnen. Som Mai-Lis Hellénius, professor vid Karolinska Institutet, förklarar, kan dessa bioaktiva ämnen bland annat skydda mot hjärt-kärlsjukdomar.
Det blir med stor säkerhet fler skogsturer med fokus på bärplock framöver!
