Det finns guld och så finns det skogens röda guld. Jag tänker på lingonen. de röda kulorna som lyser upp skogsmarken som om någon varit ute med en pensel och målat naturen i lagom doser.
Bären är på många sätt skogens mest anspråkslösa rikedom. De kräver ingen gruva, ingen grävskopa och ingen avancerad utrustning. Det räcker med en hink, en bärplockare och en rygg som accepterar att böjas.
Lingonen har en alldeles egen strategi. De växer inte ett och ett, utan i små röda arméer. När man väl fått syn på ett bestånd är det bara att börja plocka.Efter en stund börjar man dessutom förhandla med sig själv ... bara den här tuvan också ... sedan en till ... och så en till.
 |
Belöningen väntar ... lingonsylt, lingondricka och rårörda till köttbullarna. Smaken av skog och svensk höst i en och samma l röda kula. Kanske är det just därför lingonen kan kallas skogens röda guld. Inte för att de är särskilt värdefulla i pengar räknat, utan för att de ligger där alldeles gratis och väntar på den som har tålamod och uthållighet.
Jag trodde för några dagar sedan, när blåbärsplockningen var avklarad, att det skulle bli några veckors vila innan lingonhinkarna skulle börja fyllas. Så blev det inte. Rapporter kom om att de röda var där i stora mängder. Igår plockades årets första skörd och det blev hela 40 liter i ett nafs. Det lär bli fler ... utan tvekan!
 |
Jag älskar lingon och hävdar med bestämdhet att man kan ha bäret i olika former till det mesta. Det är en basföda.
Utöver att vara otroligt gott, har lingonet också hemliga krafter. Enligt expertisen är lingonet ett av Sveriges "superbär", fullproppat med hälsosamma prylar som får kroppen att jubla:
 |
